آموزش شیرینی تر با آشپزی با ما.
مواد لازم:
تخم مرغ ۶ عدد
آرد سفید ۸۰ گرم
نشاسته ذرت ۲۰ گرم
شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
آب جوش ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه شیرینی تر
۱-مواد اولیه رو اندازه گیری کرده و دم دست میذاریم.
۲-زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم.
۳-سفیده ها رو که کمی هم زدیم نصف شکر رو آرام آرام اضافه و هم میزنیم تا فرم بگیره.
۴-زرده ها رو هم با وانیل و نصف دیگه شکر و آب جوش خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
۵-حالا زره ها رو کم کم به سفیده فرم گرفته اضافه کرده و با لیسک آرام مخلوط می کنیم.
۶-آرد سفید و نشاسته ذرت و نمک و بکینگ پودر رو دو سه بار با هم الک کرده و کم کم به تخم مرغ اضافه و با لیسک آرام فولد میکنیم.
۷-کف یک قالب ۲۰ -۳۰ سانتی رو کاغذ روغنی میندازیم و مواد رو داخلش می ریزیم.
۸-و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می پزیم.
۹-بعد از اینکه از فر بیرون آوردید رویش رو با یک دستمال می پوشانیم و اجازه میدیم تا خنک بشه.
۱۰-سپس از وسط با چاقوی اره ای کیک رو نصف میکنیم.
۱۱-و روی کیک رو با شربت به وسیله برس مرطوب می کنیم.
۱۲-یک لایه خامه فرم گرفته روی کیک می مالیم.
۱۳-لایه بعدی کیک رو روی لایه اول قرار می دیم و کمی روی اون فشار میدیم تا لایه ها به هم بچسبه.
۱۴-روی لایه دوم هم با شربت مرطوب کرده و خامه کشی می کنیم.
۱۵-کیک رو چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و دوباره یک لایه دیگر خامه می زنیم.
۱۶-اجازه میدیم تا یک روز کیک تو یخچال بمونه ،بعد با چاقوی اره ای به شکل و اندازه دلخواه برش می زنیم و روی کپسولهای روغنی قرار میدیم.
۱۷-میتونید با هر چی دم دست دارین تزیین کنید (با انواع میوه ها،شکلات آب شده یا رنده شده،با پودر کاکائو یا پود دارچین،انواع مغزها و …)
۱۸-برای درست کردن رولت هم همین مواد گفته شده رو نصف کنید (فقط دو قاشق پود کاکائو رو با دو سه قاشق آب جوش مخلوط و سپس به زرده ها اضافه کنید. )
امیدوارم این شیرینی های خوشمزه رو خودتون تو منزل درست کنید و امیدوارم این شیرینی رو درست کنید و لذت ببرید.
کار بانوی هنرمند:
@ashpazibanazi