خوب نوبتیم باشه نوبت اینکه به دوستداران حلوا یه سلام ویژه کنیم. سلام به همه ی شما دوستداران حلوا! امروز براتون یه دستور پخت از حلوا شیرازی آوردیم که مطمئنا نظرتونو جلب میکنه. پس با ما همراه باشید و اگه هم دلتون خواست یه سری به نحوه پخت کیک حلوا بزنید. امیدواریم از این نهایت لذتو از این دستور پخت ببرید و بتونید ازش تو مراسم هاتونم استفاده کنید.
مواد مورد نیاز برای حلوا شیرازی
آرد سفید……۱پیمانه
آرد برنج…….۱پیمانه
شکر…..۲پیمانه
حلوا شیرازی
آب…..۱پیمانه و نصفی
روغن مایع…..۱پیمانه
تخم مرغ……۲عدد(بله تعجب نکنید??)
گلاب……۱پیمانه
زعفران……به مقدار لازم
طرز تهیه حلوا شیرازی
اول از همه بگم که تخم مرغ رو حذف نکنید. اصلا حلوا بوی تخم مرغ رو نمیگیره. تو طعمش واقعا تاثیر داره?
شکر با آب مخلوط کرده و روی حرارت می زاریم تا شکر فقط آب شه. احتیاج به جوشیدن نداره.
شربت را به چهار قسمت تقسیم می کنیم.
در ادامه پخت حلوا شیرازی باید، تخم مرغ با زعفران غلیظ ، گلاب و یک قسمت از شربت حلوا را مخلوط می کنیم. آردها را با هم مخلوط کرده و الک می کنیم. روی حرارت گذاشته کمی تفت می دهیم. دقت کنید رنگ آرد نباید عوض شود. فقط باید بوی خامیش گرفته بشه. روغن را اضافه می کنیم. من از روغن مایع کم کردم ، کمی جامد ریختم.
آرد را با روغن مخلوط می کنیم و کمی تفت می دهیم. مخلوط گلاب و تخم مرغ را اضافه می کنیم. این حلوا احتیاج به همزدن زیاد داره. اگر از همزدن قافل بشید حلواتون گلوله میشه. بعد شربت ها رو که جدا کردیم دونه دونه اضافه می کنیم. اولی رو که اضافه کردیم اجازه بدید به خورد آرد بره بعد دومی را بریزد. اینقدر مواد رو هم می زنیم تا حلوا وسط ظرف جمع بشه و به روغن بیوفته.
امیدوارم این حلوا رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.?
instag:@atiyeh.azad.16
