ترک

شعله یا ترک یه غذای مقویه که برای کسایی که دچار ضعف هستند خیلی خوبه و بهترین پیشنهاد برای خانم هاییه که به تازگی بچه دار شدن. در واقع بنام حلوا هم شناخته میشه. با کاچی فرق میکنه اما به همون اندازه مقویه… با ما همراه باشید تا دستور پخت این خوشمزه رو هم با هم یاد بگیریم و تو خونه آمادش کنیم. برای میان وعده انتخاب مناسبیه و بدرد بچه هایی میخوره که بنیه ی ضعیفی دارن. اگه از بوی روغن گوسفندی خوشتون نمیاد میتونید از روغن معمولی یا کره هم استفاده کنید. هر چند که دستور اصلیش با روغن گوسفندی هستش…

باهاش میتونید از دسر گلدن کافی هم استفاده کنید… آموزش این دسر رو هم در همین سایت دنبال کنید. امیدواریم که بدردتون بخوره…

مواد مورد نیاز برای شعله

برنج نیم دانه نصف پیمانه

روغن گوسفندی دو ملاقه

ماهیچه گوسفند به میزان لازم

زعفران به میزان لازم

نبات یا شکر کمی

طرز تهیه ترک

برنج رو خیس کنید دو ساعت ،بعد آبش رو خالی کنید و روی یه پارچه تمیز بریزید تا آبش کشیده بشه ،برنج را داخل قابلمه بریزید و روغن رو اضافه کنید با حرارت ملایم برنج رو تفت بدید تا طلایی بشه ،گاز را خاموش کنید بذارید یکم از حرارت بیوفته ..

حالا گوشت را اضافه کنید و اب بریزید ،(من داخل یه قابلمه سایز بیست درست کردم. قابلمه رو پر از آب کردم )بذارید روی حرارت ملایم تا زمانی که حسابی جا بیفته و در اصطلاح به روغن بیاد مدام هم بزنید ،حدودا چهار ساعت زمان لازم داره .اواسط پخت زعفران را اضافه کنید .میزان شیرینی هم بستگی به ذائقه خودتون داره که اواخر پخت با اضافه کردن شکر یا نبات تنظیم کنید.

این غذا حتما باید با روغن محلی آماده بشه .
این غذا مخصوص شهر سبزوار هست از شهرستان های خراسان رضوی .

اینم از آموزش ترک خوشمزه… امیدواریم که دوست داشته باشید… نوش جون