,

کوبیده ی آپارتمانی

کوبیده ی آپارتمانی
امتیازتان به این مطلب ؟؟؟

سلام دوستان
چلو کباب کوبیده آپارتمانی
(جای شماخالی)
این کباب ها در فر اماده شدن
پسرم و دخترم و البته خودم?عاشق کباب هستیم
پسرم که صبحانه و ناهار و شام خلاصه هر روز هفته کباب بخوره باز هم دوست داره برای همین من اکثرا خودم درست میکنم اون هم در فر
بچه های من خیلی بد غذا هستن و این که کباب رو دوست دارن معجزه است☺️
مواد کباب کوبیده رو اماده میکنم
اب پیاز رو حسابی حسابی میگیرم
اگر هم گوشت فریزری هستش وقتی از فریزر در میارم اب اونم خوب میگیرم
نمک و فلفل سیاه میزنم و حسابی ورز میدم
تا چسبنده بشه
بعد میذارم توی یه ظرف استیل توی یخچال تا خوب موادخنک شه
گریل فر رو روشن میکنم
میله فلزی فر یا همون سینی یا صفحه ی توری فر رو میذارم روی نزدیک ترین پنجره به شعله ی گریل
به سینی هم میذارم زیرش
میذارم فر خوب داغ بشه
بعد کباب ها رو سیخ میگیرم.
بعد کباب ها رو میذارم توی یک سینی و میذارم توی یخچال تا حسابی خنک بشه
فر که داغ شد کباب ها رو همون طور خنک میذارم توی فر و تند تند این ور اونورش میکنم تا بپزه
یکم که خودش رو گرفت دیگه تند تند پشت و رو نمیکنم
میذارم اروم بپزه
گوجه ها رو هم به همین ترتیب اماده میکنم
??نکات
?من هیچ وقت به کوبیده جوش شیرین نمیزنم
اخر بعضی ها برای اینکه نریزه جوش شیرین میزنن
ولی من نمیزنم و کباب هام هم نمیریزه ?نکته ی اصلی خوب ورز دادن مایه ی کباب هست تا کاملا چسبنده بشه
?برای سیخ گرفتن کباب میتونید خیلی کم سیخ رو با اب پیاز یا اب مرطوب کنید
?تازگی ها من به خودم زحمت سیخ گرفتن نمیدم دستگاهی دارم به نام کباب زن سالها پیش خریدم نمیدونم الان هست یا نه کباب رو بی دردسر چه با سیخ چه بدون سیخ(برای کباب تابه ایی)در اون درست میکنم
?اگر جوجه کباب هم داشته باشم بعداز مزه دار کردن باز به همین صورت در فر اماده میکنم
?در خیلی از اوقات من مواد رو استراحت نمیدم ووقتی سیخ زدم فقط میذارم یخچال خنک بشه به اندازه ی ده دقیقه بعد سری سری از یخچال در میارم و سرخ میکنم.

هنر دوست عزیز:
shadi972@

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

به آشپزی با ما بپیوندید !
و نظرات خود را بیان کنید !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید

وب سایت آشپزی با ما تمامی دستورات غذایی را از کاربران دریافت و نمایش می دهد و استفاده از اطلاعات آن با ذکر منبع بلامانع است