آموزش مرحله به مرحله کباب تابه ای دو رنگ
, ,

آموزش مرحله به مرحله کباب تابه ای دو رنگ

آموزش مرحله به مرحله کباب تابه ای دو رنگ
امتیازتان به این مطلب ؟؟؟

 

 

می خواهیم طرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ را به شما عزیزان اموزش دهیم، با صرف کمی وقت و حوصله شما می توانید این غذای بسیار خوشمزه را در خانه تهیه کرده و به همراه عزیزانتان میل کنید.

برای پخت این کباب تابه ای دو رنگ چی لازم داریم:

گوشت چرخکرده ( بهتره برای کباب از مخلوط گوسفندی وگوساله باشه) دویست گرم.

سینه ی مرغ چرخ کرده دویست گرم .

پیاز رنده شده و اب گرفته چهار عدد متوسط کوچیک .

نمک و فلفل به میزان لازم

کره ده گرم  (یا یک قاشق خامه  چون  کباب مرغ کمی سفت میشه اگر چرب نباشه ).

 

طرز تهیه ی کباب تابه ای دو رنگ خوشمزه:

گوشت چرخکرده را با دو عدد پیاز رنده شده که خوب آبش رو گرفتیم و نمک و فلفل و کمی سماق ورز میدیم.

سینه ی مرغ را هم چرخ کنید یا اینکه توی غذاساز میریزیم.

بادو عدد پیاز رنده شده و آب گرفته  و نمک و فلفل و پودر سیر و یک قاشق کره  خیلی خوب ورز میدیم.

یکساعت میزاریم توی یخچال که استراحت کنه.

برای کباب تابه ای دورنگ گلوله هایی از گوشت برداشته و لوله میکنیم

کف تابه میزاریم و بعد  بصورت افقی با انگشت صاف می کنیم .

برای کباب مرغ هم به همین روش عمل میکنیم.

در کنار هم میزاریم و خوب با انگشت صاف میکنیم .

در نهایت که همه ی تابه پر شد دستتون رو کمی خیس کنید و خوب روی گوشت بکشید که دو لایه به هم خوب بچسبه و صاف و صوفش میکنیم .

بعد روی حرارت متوسط  میزاریم ( اولش حرارت خیلی کم نباشه کمی که خودش رو گرفت حرارت کم میکنیم)

توی تابه یه قاشق آب جوش و کمی روغن میریزیم و یه کمی که خودش رو گرفت با کاردک یا چاقو برشهای عمودی میزنیم.

روی کباب هم فلفل دلمه ای بزارین خوش طعمش میکنه.

بعد با حرارت کم و در بسته میزاریم بپزه و چند بار هم زیر و رو میکنیم که نسوزه.

برای سس هم یه دونه پیاز نگینی خرد کرده و با زردچوبه تفت داده.

حدود پنج تا گوجه فرنگی پوره کنید ( بارنده یا غذاساز) بهش اصافه کرده کمی پودر سیر و نمک و فلفل هم زدم .

وقتی آبش تبخیر شد و به روغن افتاد دوباره کمی آب میریزیم تا بپزه و درنهایت روی کبابها میریزیم و سریع خاموش میکنیم.

کباب تابه ای دو رنگ و خوشگل و لذیذ ما آماده س…

 

 

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

به آشپزی با ما بپیوندید !
و نظرات خود را بیان کنید !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید

وب سایت آشپزی با ما تمامی دستورات غذایی را از کاربران دریافت و نمایش می دهد و استفاده از اطلاعات آن با ذکر منبع بلامانع است