, ,

کباب تابه ای گوشت

کباب تابه ای گوشت
امتیازتان به این مطلب ؟؟؟

مواد لازم :
گوشت چرخ كرده 400 گرم
پياز با رنده ريز رنده شده یک عدد درشت
نمك و فلفل قرمز و زردچوبه به میزان لازم
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
آب دولیوان
گوجه فرنگی به میزان دلخواه

طرز تهیه :
گوشت و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم تا بافت آن یکدست شود.
کف ماهی تابه رو کمی با کره چرب می کنیم و گوشت را کف آن پخش می کنیم و آن را مدل کباب کوبیده ،هر چهارسانت با انگشت برش میزنیم و لبه های آن را دالبر می کنیم.
بعد روی گاز قرار میدهیم ، بعد از اینکه گوشت کمی گرم شد، آب و زعفران را مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم و زیرش را زیاد می کنیم تا آب جوش بیاید.
بعد شعله را کم می کنیم و اجازه میدهیم تا بپزدو آبش غلیظ شود ، وقتی حدود نصف لیوان آب داشت کباب ها را برمی گردانیم و گوجه ها را نصف کرده و کنار کباب ها می گذاریم تا بپزد و کباب ها مزه دار شود ،
وقتی گوجه ها پخت و آب داخل ماهی تابه غلیظ شد غذای ما آماده است….

نکته :
نباید آب کباب ها کاملا خشک شود ، چون طعم فوق‌العاده آن از بین میرود !

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

به آشپزی با ما بپیوندید !
و نظرات خود را بیان کنید !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید

وب سایت آشپزی با ما تمامی دستورات غذایی را از کاربران دریافت و نمایش می دهد و استفاده از اطلاعات آن با ذکر منبع بلامانع است