کباب تابه ای گوشت

کباب های تابه ای از اون دست غذاهایی هستند که امروزه زیاد باب شدند. بخاطر زندگی آپارتمانی و نداشتن امکانات و جای مناسب برای کباب کردن با ذاغ، این مدل کباب ها جایگزین مدل ذغالی اون شدن. امروز قراره ما کباب تابه ای گوشت رو با هم یاد بگیریم و از اون در آشپزی هامون استفاده کنیم. کباب تابه ای میگو و مرغ رو هم که قبلا آموزش دادیم و شما هم دیدید که چه خوشمزه میشن.

مواد لازم :

گوشت چرخ كرده 400 گرم

پياز با رنده ريز رنده شده یک عدد درشت

نمك و فلفل قرمز و زردچوبه به میزان لازم

زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری

آب دو لیوان

گوجه فرنگی به میزان دلخواه

طرز تهیه کباب تابه ای گوشت

گوشت و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم تا بافت آن یکدست شود.

کف ماهی تابه رو کمی با کره چرب می کنیم و گوشت را کف آن پخش می کنیم و آن را مدل کباب کوبیده ،هر چهارسانت با انگشت برش میزنیم و لبه های آن را دالبر می کنیم.

بعد روی گاز قرار میدهیم ، بعد از اینکه گوشت کمی گرم شد، آب و زعفران را مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم و زیرش را زیاد می کنیم تا آب جوش بیاید.

بعد شعله را کم می کنیم و اجازه میدهیم تا بپزدو آبش غلیظ شود ، وقتی حدود نصف لیوان آب داشت کباب ها را برمی گردانیم و گوجه ها را نصف کرده و کنار کباب ها می گذاریم تا بپزد و کباب ها مزه دار شود ،

وقتی گوجه ها پخت و آب داخل ماهی تابه غلیظ شد غذای ما آماده است….

نکته کباب تابه ای گوشت

نباید آب کباب ها کاملا خشک شود ، چون طعم فوق‌العاده آن از بین میرود !