,

نان ارده و گردو(نان اچما)

نان ارده و گردو(نان اچما)
امتیازتان به این مطلب ؟؟؟

نان اچمای ترکیه ای با ارده اکرم بانو(صلاحی)
مواد لازم:
شیر۱۲۵گرم
مخمر۱ق.چ سرپر
ماست۵۵گرم
شکر۳ق.س
تخم مرغ ۱عدد
روغن مایع ۲ق.س
نمک یک چهارم ق.چ
وانیل یک چهارم ق.چ
آرد ۳۵۰گرم

مواد میانی
ارده ۴ق.س
کره ذوب شده ۵۰
شکر ۱۲۰گرم (من ۶۰گرم شکر قهوه ای زدم)
گردو یک پیمانه خرد شده
طرز تهیه:
ابتدا شیر ولرم را با یک ق.س شکر مخمر مخلوط کنید و بگذارید تا پف کند.در ظرف دیگری تخم مرغ،بقیه شکر ،روغن،ماست،وانیل،نمک،را مخلوط و مخمر عمل آماده را اضافه و هم میزنیم و آرد را مخلوط کرده ورز میدهیم و یکساعت استراحت میدهیم.
خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و با وردنه تا حد ممکن پهن کنید،حالا از مواد میانی گفته شده روی خمیر می ریزیم و صاف کرده و خمیر دوم را صاف کرده و روی خمیر اول می گذاریم و دوباره مواد می ریزیم ،خمیر سوم را پهن کرده و به اندازه های دوستانی برش میدهیم و به شکل مورد نظر درآورده و داخل قالب می گذاریم و یک زرده تخم مرغ را رومال می زنیم.
مدت زمان پخت ۳۰دقیقه
درجه فر ۱۸۵
مواد میانی را فقط با هم مخلوط میکنیم.
نکته : نان خیلی داخل فر نباشد.
بعد از فرم دادن خمیر ،خیلی فشرده داخل قالب نذارید تا جا برای پف کردن هم داشته باشد.
در صورتی که شیرینی نان کم بود می تونید از شیره خرما اگر نبود شیره انگور روش بریزید و سرو کنید ?

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

به آشپزی با ما بپیوندید !
و نظرات خود را بیان کنید !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید

وب سایت آشپزی با ما تمامی دستورات غذایی را از کاربران دریافت و نمایش می دهد و استفاده از اطلاعات آن با ذکر منبع بلامانع است