,

خورش گل کلم

خورش گل کلم
امتیازتان به این مطلب ؟؟؟

.
.
احتمال ميدم #خورش_گل_گلم رو خيلي هاتون امتحان نكردين…
و بايد عرض كنم كه به شدت هم ضرر كردين😁 چرا كه از نظر من تو بهشت روزي سه وعده خورش كلم ميدن🙈
دستور اصلي خورش كلم با جعفري و نعناس كه من چون تازه ش رو نداشتم از پودرشون استفاده كردم كه خيلي توي عكس مشخص نيست و انگار ته نشين شده🙄 اما اگه جعفري و نعناي تازه بريزين ميتونه با قرمه سبزي رقابت تنگاتنگي داشته باشه.
یه پیاز متوسط رو نگینی خرد و به همراه دو قاشق رب گوجه توی کره سرخ کنين
دو قاشق نعنا( ترجيحا تازه) و سه قاشق جعفری اضافه کنين تا عطرشون آزاد بشه به همراه دو حبه سیر رنده شده،نمک،فلفل سیاه،آویشن،زنجبیل و زردچوبه
حالا بسته به تعداد، گوشت خورشي (توجيحا گوسفندي) رو اضافه کنين و اجازه بدين تغيير رنگ بده
دو لیوان آب جوش اضافه کنين و حدود ٢/٥ ساعت زمان بدين تا گوشت بپزه
١٥ دقیقه به سرو ٣٠٠ گرم گل کلم رو با دو قاشق كره و مقداري نمك تفت بدين و به خورش اضافه كنين تا جا بیفته و آماده سرو بشه و حتما يه كم غوره بذارين تنگش😉
🔴میتونین جعفری و نعنارو حذف کنید که پیشنهاد نمیکنم 🔴استفاده از لیمو عمانی و لپه توی خورش مجازه(تو دستور اصليش نيست)

روزتون قشنگ❤
کار زیبای بانوی هنرمند👇
@parastoo.jabbari

,

خورش گل کلم

خورش گل کلم
امتیازتان به این مطلب ؟؟؟

سلام??‍♀️
با گل کلم به جز و ترشی و شور و سالاد و گراتن خیلی غذاها میشه درست کرد.
یکیش همین خورش گل کلم?
دیدم خیلی ها این خورش رو با رب گوجه فرنگی درست میکنن و نوش جان میکنن.اما بگم براتون از این مدلی که من درست میکنم…
برای درست کردن این خورش به روش من، دقیقا همون کاریو میکنید که برای پخت خورش کرفس انجام میدید.
ابتدا گوشت و پیاز رو تفت بدید و کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت کوچکی بدید.کمی فلفل سیاه اضافه کنید و با آب یا استاک گوشت اجازه بدید گوشت بپزه.
اواسط پخت نعنا جعفری تفت داده شده اضافه کنید.
و در نیم ساعت آخر پخت خورش، گل کلم های خرد شده رو به همراه یک فنجان غوره اضافه کنید و اجازه بدید پخته بشه.گل کلم خیلی سریع میپزه و نیاز به پخت طولانی نداریم.
اواخر پخت درب قابلمه رو بردارید و اجازه بدید با حرارت پایین ریز جوش بزنه و به روغن بیوفته.
در اخر نمک و ترشی غذا رو اندازه کنید و اگر نیاز به ترشی بیشتری داشت از آبغوره استفاده کنید.
نوش‌جانتون?

از گالری دوست هنرمند: @ghazaleh.haghi

فوروارد یادتون نره?

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

به آشپزی با ما بپیوندید !
و نظرات خود را بیان کنید !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید

وب سایت آشپزی با ما تمامی دستورات غذایی را از کاربران دریافت و نمایش می دهد و استفاده از اطلاعات آن با ذکر منبع بلامانع است