جوجه ترش از جمله غذاهای ترش گیلانیه که همه با شنیدن اسمشم پی به کجایی بودنش میبرن. خصوصا که تو دستور پختش رب انار و رب آلوچه هم داره. درست کردن رب انار تو خونه کار سختی نیست. اما حتما باید طرز تهیشو بپرسید. اگه نمی تونید تو خونه آمادش کنید بهتره از محلی های شمالی اونو بخرید. این رب انارا، خیلی ترش و سیاه هستن و مطمئنا هیچ کارخونه ای رمز و راز واقعی کارو نمی دونه!!
تو راه شمال به قزوین خصوصا تو رودبار مغازه های زیادی هستن که رب انار خونگی میفروشن. البته همشون هم مطمئن نیستن. اما خونه دارهای شمالی معمولا رب انارشونو خودشون درست می کنن و فقط از انار استفاده می کنن. راستی حتما می دونید که خوشمزه ترین غذایی که با رب انار درست می کنن چیه؟ اووووم… فسنجوووون… کیه که ندونه!!
طرز تهیه جوجه ترش
جوجه_ترش
سلام دوستان سینه ى مرغُ مکعبى خرد کنید، تو مقدارى پیاز بخوابونید. بعد از اون، پیازا رو جدا کنید، رب انار خونگى و مغز گردوى خرد شده بهش بزنید و چندین ساعت بذارید بمونه و در نهایت کباب کنید.
خوشمزگیش به اینه که رب انار کارخونه اى نباشه. من مقدارى هم رب آلوچه داشتم بهش زدم که طعمش معرکه شد?
رب انار و رب آلوچه ى خونگى از شمال تهیه کردم که واقعاً در مقایسه با رب انار کارخونه اى زمین تا آسمون فرق داره.
دستور درست کردن رب آلوچه جنگلی رو هم ما تو همین سایت براتون گذاشتیم تا مطالعه کنید و ازش استفاده کنید.
میتونید این جوجه ی خوشمزه رو با این ترشی لذیذ آماده کنید و ازش لذت ببرید. رب آلوچه مثل ترشک یا لواشک میمونه با طعم آلوچه . البته آلوچه های جنگلی خیلی ترشن و مزه ی ملس ندارن. پس اگه دنبال ترشی مترید نمی تونید رو آلوچه های جنگلی حساب باز کنید. شمالیا همه چی رو بی نهایت ترش دوست دارن.
از گالری بانوی هنرمند:
samira_forouzan
