آبنبات یکی از محبوب‌ترین تنقلات برای بچه هاست، البته بین بزرگسالان هم به دلیل یادآوری خاطرات کودکی طرفدارای بسیاری داره. در این مطلب با طرز تهیه آبنیات در منزل آشنا بشید.
برای درست کردن این آبنبات خانگی خوشمزه و سالم چی لازم داریم:
آب گرم ١٢٠ میلی لیتر ( تقریبا ١/٢ پیمانه)
پودر ژلاتین ٧ گرم
شربت ذرت یا عسل ١ قاشق غذاخوری
نمک ١ پنسه
پودر شکر ٩٠٠ گرم به اضافه یه مقدار برای ورز دادن
از هر اسانس دلخواهتون ١/٨ قاشق چایخوری استاندارد
این اسانس ها پیشنهاد میشه:
لیمو، پرتقال، دارچین،بلوبری، نعناع
از هر رنگ ژله ای دلخواهتون ١/٨ تا ١/۴ قاشق چایخوری استاندارد
این رنگ ها پیشنهاد میشه:
صورتی، زرد، سبز، بنفش، نارنجی
و حالا نوبت درست کردن این آبنباتهای خوشگل و خوشمزه س:
برای ساخت آبنبات ابتدا، آب گرم رو توی کاسه بریزید
ژلاتین و شربت ذرت و نمک رو اضافه و با سرعت کم همزن بزنید تا ژلاتین حل بشه.
پودر شکر رو کم کم اضافه کنید (هر بار ١ پیمانه) و با سرعت کم همزن هم بزنید.
اگر هم زدن با همزن سخت شد از قاشق یا انگشتاتون استفاده کنید.
اما دقت داشته باشید که شکر کاملا به خورد خمیر بره.
خمیر رو به یه سطح صاف که روش رو پودر شکر پاشیدین منتقل کنید و ورز بدید تا یه خمیر یکدست و قابل انعطاف بدست بیاد.
خمیر رو به هر تعداد رنگ و طعمی که دوست دارید آبنبات باهاش بسازید، تقسیم کنین .
یه قسمت رو بین دو لایه پلاستیک با وردنه باز کنین و چند قطره رنگ و یه مقدار اسانس بهش اضافه کنید.
حالا لبه های خمیر رو روی هم قرار بدید و تا کنید.
حالا خمیر رو اونقدر ورز بدید تا رنگ و اسانس کامل به خورد خمیر بره.
اگر با اضافه کردن این مواد خمیر چسبناک شد یکمی شکر بهش اضافه کنید و ورز بدید.
مراحل رنگ و اسانس آبنبات رو برای تکه های دیگه خمیر تکرار کنید.
روی سطح کار رو پودر شکر بپاشید و خمیر های رنگی رو جدا جدا روی سطح کار با ضخامتي كه خودتون مايلين با وردنه باز کنین.
خمیر اصلا نباید چسبندگی داشته بشه،
اگر چسبنده بود بهش پودر شکر اضافه کرده و ورز بدین.
حالا خمیر رو با کاتر مورد علاقتون برش بزنین.
ابنبات های برش خورده رو به یه سینی که کفش پودر شکر پاشیدین منتقل کنید.
آبنبات ها توی سینی نباید روی هم قرار بگیرن.
آبنبات ها رو ٢۴ ساعت توی دمای محیط بدون پوشش قرار بدید.
فرداش پشت و روشون کنید و بذارید ٢۴ ساعت دیگه هم توی محیط بمونن.
آبنبات ها باید ترد و سفت باشن وقتی گاز میزنیدشون.
اگر هنوز نرم هستن بذارین بازم توی دمای محیط باقی بمونن.
آبنبات های آماده شده رو توی یه کیسه که هواشو خارج کردین یا توی ظرف در بسته نگهداری کنید.
نوش جان.
